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Champagne Brut Rosé

Assemblage18% vin rouge passé en fût de chêne issu d'1 vielle vigne de pinot noir+ ass.Brut Tradition 80% Meunier 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Age : 4 ans vieillissement (compo: 80% Vdg 2013 + 20% vins de réserve vdg 2012/2011)

Mots ClefsFruité arômes de petits fruits rouges framboise groseille, petits fruits des bois, rondeur souplesse.

Serviceparfait pour les apéritifs d'dinatoires avec petits fours sucrés salés, idéal pour accompagner les desserts de fruits rouges: fraisier, framboisier sabayon de fruits rouges.....
 


Crus d'origine: 5 villages traditionnels, de la Vallée de l'Ardre aux Monts de Reims, sur le secteur Ouest de la Montagne de Reims. Vignobles DELAGARDE - DELOZANNE.
 

Les Cépages: 80% Pinot Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot noir; assemblés à 20 % de vin rouge.  

Type de Sols: Argilo-calcaire et limons.   

Porte-Greffe: 41 B et SO4.             
                                         
Age moyen des vignes: 30 à 35 ans.
 
Vendange: manuelle à maturité optimum, un degré naturel pour des arômes épanouis. Tris sélectifs sur les pinots pour réalisation du vin rouge. Pressurage: pressoir de 4.000 kg à membrane pour un fractionnement fin et délicat.
 
Vinification: En Cuve durant 6 mois pour la première fermentation alcoolique. Passage au froid réalisé. Fermentation malolactique systématique pour garantir la limpidité de nos Champagnes. Dosage: 8 gr/l .Vinification en rouge traditionnelle.
 
Assemblage: Ce champagne est obtenu par l'assemblage vin rouge, vin blanc avant champagnisation. Le vieillissement en cave s'effectue au minimum durant 36 mois.
 
Dégustation: Une teinte rose tendre-framboise une structure vive d'une grande finesse, persistante en bouche; d'où s'échappe des notes de petits fruits rouges. Température de service: 8. 10° C.
 
Accords avec les mets: Partenaire de vos apéritifs dînatoire entre toasts et verrines, peut être servi avec des crustacés grillés ou des poissons fumés. Marié à un dessert de fruits rouges (fraisier, framboisier, sabayon de fruits rouge…) il ravira vos papilles.
 




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